腸内フローラと竹の子

竹の子の季節も終わろうとしています
今年は不作であまり取れませんでしたね

今までは竹の子は栄養など無く、食物繊維だけの食べ物だと言われていました。
今年の２月２２日のＮＨＫのスペシャル番組で「腸内フローラ」を見ました。
そして竹の子はホントに凄い食べ物だと言う事を改めて知りました。

今までは竹の子の成長が凄いので、生命力を感じてこれを食べると元気に成ると思って食べていました。

今までは５大栄養素（炭水化物・タンパク質・脂質・ビタミン・ミネラル）と言われてきましたが
これからは食物繊維を入れて６大栄養素として扱われていくと思います。

腸内にいる微生物たちの餌として食物繊維が重要な食べ物と成って来ました。

腸内フローラの出す電気信号が人間の性格までコントロールしている事は驚きを覚えます

まだ見ていない人はＮＨＫの「腸内フローラ」を見てください

今まで正しいと言われて来た事が最新の　研究で覆って来ています

牛乳を飲むとカルシュームが取れると言われていますが　日本人には正しいのでしょうか？

今まで孟宗竹の竹林が日本中で放置されてきましたが
竹の子の凄さを伝えて皆が竹の子を食べる様になれば
荒れ果てた竹林が無くなるのではないかと思います

私が考える竹林の活用は食べるだけではなく
竹林で風力発電をすれば良いと考えています
その仕組みはいずれ　絵本に描こうと考えています